Диссертация на тему Разработка новых критериев качества молока и молочных продуктов автореферат по специальности ВАК 0. Технология биологически активных веществ. Масло коровье. Технические условия. ГОСТ 3. 62. 2 6. Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию. ГОСТ 3. 62. 3 7. Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации. ГОСТ 3. 62. 4 9. Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности. ГОСТ 3. 62. 5 8. Молоко и молочные продукты. Методы определение плотности. ГОСТ 3. 62. 6 7. Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества. ГОСТ 3. 62. 8 7. Молочные продукты. Методы определения сахара. ГОСТ 5. 86. 7 9. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. ГОСТ 5. 90. 3 8. Изделия кондитерские. Научная статья на тему Производство молочной кислоты. Молочной кислоте посвящена одна из первых микробиологических работ. Инструкция по биологическому и химическому контролю производства молочной кислоты. Настоящая Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности разработана Всесоюзным. Производства продуктов молочной промышленности, экономические вопросы. Комментарии к Типовой технологической инструкции по стандарту на. Забодалова, Л. Техникохимический и микробиологический контроль на. Методы определения сахара. ГОСТ 8. 21. 8 8. Метод определения чистоты. ГОСТ 9. 22. 5 8. Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. ГОСТ 1. 04. 44. 1. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе. ГОСТ 1. 04. 44. 2 9. Методы микробиологического анализа. Выявление коагулазоположительных стафилококков. ГОСТ 1. 04. 44. 3 8. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. ГОСТ 1. 04. 44. 4 8. Биотехнологические особенности производства кисломолочных напитков. Молочная промышленность, АгроНИИТЭИММП, 1993,с 60. Инструкция по микробиологическому контролю предприятий молочной промышленности, М. Известия Вузов. Пищевая технология,. Процесс производства и контроля качества выпускаемой продукции. Промежуточный контроль включает технохимический и микробиологический контроль. Специальность Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности. Настоящая инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности составлена Всесоюзным. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов. ГОСТ 1. 04. 44. 5 8. Метод определения термофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. ГОСТ 1. 04. 44. 6 8. Метод определения термофильныханаэробных микроорганизмов. ГОСТ 1. 04. 44. 1. Продукты пищевые. Гдз Збірник Задач З Фізики Римкевич. Методы определения молочнокислых микроорганизмов. ГОСТ 1. 04. 44. 1. Продукты пищевые. Методы определения дрожжей и плесневых грибов. ГОСТ 1. 04. 44. 1. Методы микробиологического анализа. Определение общего количество микроорганизмов подсчетом на чашках Петри. ГОСТ 1. 32. 64 8. Молоко коровье. Требования при закупках. Инструкция По Микробиологическому Контролю Производства На Предприятиях Молочной Промышленности Изв' title='Инструкция По Микробиологическому Контролю Производства На Предприятиях Молочной Промышленности Изв' />ГОСТ 1. Молоко коровье пастеризованное. Инструкция По Микробиологическому Контролю Производства На Предприятиях Молочной Промышленности Изв' title='Инструкция По Микробиологическому Контролю Производства На Предприятиях Молочной Промышленности Изв' />Технические условия. ГОСТ 1. 39. 28 8. Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу. ГОСТ 2. 33. 27 7. Методы определения общего белка. ГОСТ 2. 34. 54 7. Методы определения ингибирующих веществ. ГОСТ 2. 51. 79 9. Методы определения белка. ГОСТ 2. 68. 09 8. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. ГОСТ 2. 85. 66 9. Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков. ГОСТ Р 5. 04. 74 9. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количеств бактерий группы кишечных палочек. ГОСТ Р 5. 04. 80 9. Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella. Правила сертификации молока и молочных продуктов на соответствие требованиям безопасности. М. Госстандарт России., 1. ОСТ 1. 0 0. 2 0. Отраслевой стандарт. Кисломолочные напитки. ОСТ 1. 0 0. 2 0. Отраслевой стандарт. ТУ 4. 9 8. 26 8. Масло сливочное крестьянское. Технические условия. ТУ 1. 0 0. 2 0. Молоко цельное стерилизованное. Технические условия. ТУ 1. 23. 2 0. 14 0. Йогурт клубничный. Технические условия. ТУ 9. 22. 23. 8 0. Технические условия. ТУ 9. 22. 23. 4 0. Технические условия. ТУ 9. 22. 2 0. 09 0. Молоко детское стерилизованное витаминизированное. Технические условия. ТУ 9. 22. 2 0. 10 0. Заменитель женского молока. Технические условия. ТУ 9. 22. 2 0. 08 0. Кефир детский. Технические условия. ТУ 9. 22. 0 0. 02 1. Биокефир детский. Технические условия. ТУ 4. 96. 50 8. 0. Ацидофильная смесь. Технические условия. ТУ 4. 95. 74 7. 9. Творог детский. Технические условия. ТУ 2. 23. 2 0. 04 0. Йогурт клубничный. Технические условия. ТУ 1. 0 0. 2 0. Сухая смесь. Технические условия. ТУ 9. 22. 2 0. 05 1. Сбалансированная кисломолочная детская смесь. Технические условия. РСТ РСФСР 3. 71 8. Требование к творогу. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. МУК 4. 2. 0. 26 9. Сан. Пи. Н 2. 3. 2. Санитарные правила и нормы. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Сан. Пи. Н 2. 3. 4. Санитарные правила и нормы. Производство молока и молочных продуктов. Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности. Госагропромом СССР и согл. Агафанова А. Б. Ускоренный метод определения остаточных количеств антибиотиков в молоке и молочных продуктах. Быстрое замораживание пищевых продуктов. Квалиметрия и сертификация продукции методическое пособие. Микробиология. Атраментов А. Г. Совершенствование первичной обработки молока. Барабанщиков Н. В. Молочное дело. Барабанщиков Н. В. Охлаждение и хранение молока в фермерском хозяйстве. Безверхий С. Ф. Качество работы и продукции основа качества жизни. Безверхий С. Ф. Роль и место стандартизации и сертификации в решении проблемы качества. Бовыкина B. C., Сажнова Р. И. О содержание железа в молоке. Богданов В. М., Баширова Р. С., Кирова К. А. Техническая микробиология пищевых продуктов. Богданов В. М., Коропев Н. С., Банникова Л. А Микробиологический контроль на предприятиях пищевой промышленности. Богданов В. М. Микробиология молока и молочных продуктов. Охлаждение молока на комплексах и фермах. Брусиловский Л. П., Вайнберг А. Я. Приборы технологического контроля в молочной промышленности. Брусиловский Л. П. Комплекс приборов и оборудования для лабораторий технохимического и микробиологического контроля. Буряков Н., Бурякова М. От чего молоко горькое Вышемирский Ф. А. Основные пороки сливочного масла, причины их возникновения и методы предупреждения. Голобков В. П. Экологические аспекты переработки молока. Горбатова К. К. Химия и физика белков молока. Математические методы планирования экспериментов. Гриневич И., Крейлис М. Что определяет качество молока. Статистика в аналитической химии. Микробиология, гигиена, санитария в животноводстве. Иванов В., Воропаев В. Экология и качество молока. Исаев Л. К., Малинский В. Д. Метрология и стандартизация в сертификации учеб. Карликанова С., Скобелев В., Скорнякова Г., Тамаров В, Аксененков Н. Высокое качество молока это реальность. Карташова В. М. Ветеринарно санитарные требования при получении молока высокого санитарного качества Научн. Карташова В. М. Гигиена получения молока. Ковальская Л. П., Мелькина Г. М., Дубцов Г. Г. Общая технология пищевых производств. Королева Н. С. Микробиология молока и молочных продуктов. М Легкая и пищевая промышленность, 1. Кугенев П. В. Практикум по молочному делу. Кузин АА, Гудков А. В., Шергин Н. А. Влияние температуры и продолжительности хранения сырого молока на общее содержание бактерий и размножение психротрофных микроорганизмов. Кузин А. А., Гудков АВ., Шергин Н. А. Обсемененность сырого молока психротрофами. Куликовский АВ. Итоги разработки микробиологических критериев в рамках программы ФАОВОЗ по пищевой стандартизации Комиссия Кодекс Алиментариус Вопросы питания,. Кунижев М. М., Чепурной И. П. Современные представления об углеводном комплексе молока и молочных продуктов и методах его определения. Липатов Н. Н., Цкитишвили З. М. Проблемы комплексной оценки качества молока и молочных продуктов. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. Маститы и качество молока. Меламед Д. Б., Коспоковский АЛ. Антибиотики в пищевых продуктах. Маслов AM., Шпычко Н. С., Новоселов Н. П. Замороженное молоко. Меламед Д. Б. Загрязненность молока и молочных продуктов антибиотиками и химические методы их контроля. Обзорная информация. Агро. НИИТЭИММП, 1. Меликджанов С. В. Влияние доильных установок на качество молока. Генофонд пород животных и методы его использ., Харьков, 1. Минор Т. Е., Март Е. Х. Стафилококки в пищевых продуктах.